La place des produits organiques dans les transitions écologiques

Les produits organiques recouvrent un ensemble de produits avec des origines diverses : agricoles, urbaines ou agro-industrielles. Ces produits constituent des ressources considérables en terme de nutriments, d’amendements et d’énergie. Cependant, ils peuvent également représenter des sources de pollutions importantes aussi bien au niveau de l’air, de l’eau ou du sol. L’enjeu est donc de mieux valoriser les ressources contenues dans ces effluents organiques afin de réduire leur impact environnemental et de valoriser leur potentiel agronomique, énergétique et économique.

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